小型液氮设备达到较高的卫生要求
小型液氮设备是根据变压吸附原理,采用高品质的碳分子筛作为吸附剂,在一定的压力下,从空气中制取氮气,经过净化干燥的压缩空气,在吸附器中进行加压吸附、减压脱附。
由于动力学效应,氧在碳分子筛微孔中扩散速率远大于氮,在吸附未达到平衡时,氮在气相中被富集起来,形成成品氮气,然后减压至常压,吸附剂脱附所吸附的氧气等其它杂质,实现再生。一般在系统中设置两个吸附塔,一塔吸附产氮,另一塔脱附再生,通过PLC程序自动控制,使两塔交替循环工作,成品氮气再经过多元制冷机产出液氮。
该机具有工艺流程简单、常温生产、自动化程度高、开停机方便、易损件少、便于维护、生产成本低等特点。小型液氮设备主要用于食品速冻,采用触摸屏+PLC的控制方式,实时监控箱内温度变化,具备自动操作功能,操作简单,可靠性强,保温结束自动报警。不锈钢机箱美观耐用,采用高密度聚氨酯发泡保温层隔热。
小型液氮设备以液氮为冷却介质,快速而有力的冻结食品,由于速冻比较快,不会破坏食材的内部组织结构儿保证了食品的真材实料、原色汁原味原色和营养学特性,并且干耗非常小,能够实现单体速冻,不会产生 粘连损失。另外还具备的优势有:占地面积小,可以灵活调整产量,操作简单,清洗维护方便,无污染无噪音,经济环保。
小型液氮设备采用微机智能控制,实时监控箱内温度变化,具备手动和自动双操作功能,操作简单,可靠性强,不锈钢机箱美观耐用,采用高密度聚氨酯发泡保温层隔热。小型液氮设备以液氮为冷却介质,快速 而有力的冻结食品,由于速冻比较快,不会破坏食材的内部组织结构儿保证了食品的真材实料、原色汁原味原色和营养学特性,并且干耗非常小,能够实现单体速冻,不会产生粘连损失。
小型液氮设备占地面积小,可以灵活调整产量,操作简单,清洗维护方便,无污染无噪音,经济环保。液氮式设备冻结时间短、效果好,以小的能耗达到佳冻结效果。小型液氮设备在虾、银鱼、生物蟹、鲍鱼等水产 品速冻中被广泛应用。研究表明,通过液氮速冻技术处理过的虾可以保持较高的鲜度、色度和味道,不仅如此在低温下一些细菌或还会被杀死或者使其停止繁殖,达到较高的卫生要求。